Beruf Barkeeper / Barkeeperin

Barkeeper servieren alkoholische oder alkoholfreie Getränke, die von Kunden an der Bar einer gastronomischen Einrichtung bestellt werden.

Möchten Sie wissen, welche Art von Karriere und welche Berufe am besten zu Ihnen passen? Absolvieren Sie unseren kostenlosen Holland-Code-Berufstest und finden Sie es heraus.

Persönlichkeitstyp

• Unternehmerisch / Traditionell

Fertigkeiten

• Kundenbetreuung pflegen

  Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

• Kundenbedürfnisse feststellen

  Feststellen der Erwartungen, Wünsche und Anforderungen der Kunden in Bezug auf Produkte und Dienstleistungen durch geeignete Fragen und aktives Zuhören.

• Den Barbereich vorbereiten

  Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.

• Den Servicebereich übergeben

  Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

• Essens- und Getränkebestellungen von Kundinnen und Kunden aufnehmen

  Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden und Eintragen der Bestellungen in das Point-of-Sale-System. Verwalten von Auftragsanfragen und Weiterleiten an Kollegen.

• Zahlungen für Rechnungen entgegennehmen

  Annehmen von Bar- oder Kreditkartenzahlungen der Kunden.

• Die Bar auffüllen

  Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

• Drogen- und Alkoholmissbrauch erkennen

  Erkennen von Personen in einem Betrieb oder einer Einrichtung, die im Übermaß Alkohol oder Drogen konsumieren; effektiver Umgang mit diesen Personen und Gewährleistung der Sicherheit der Kunden bei gleichzeitiger Anwendung der einschlägigen Vorschriften.

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Bar nach Feierabend räumen

  Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.

• Barausstattung verwenden

  Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.

• Getränke servieren

  Servieren verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke wie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Wein und Flaschenbier über eine Theke oder mithilfe eines Tabletts.

• Spirituosen anbieten

  Ansprechende Aufmachung sämtlicher verfügbaren Spirituosen.

• Mit Gläsern umgehen

  Mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

• Die Getränkekarte vorstellen

  Vorstellen der Getränkekarte, Aussprechen von Empfehlungen und Beantworten von Fragen zur Getränkeauswahl.

• Alkoholgesetze durchsetzen

  Umsetzen lokaler Rechtsvorschriften im Zusammenhang mit dem Verkauf alkoholischer Getränke, einschließlich des Verkaufs an Minderjährige.

• Zusätzliche Produkte verkaufen

  Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

• Zahlungen verarbeiten

  Annahme von Zahlungen in Form von Bargeld, Kreditkarten und Debitkarten. Bearbeitung von Erstattungen im Falle von Rücksendung; Verwaltung von Gutscheinen und Marketinginstrumenten wie Bonus- oder Mitgliedskarten. Wahrung der Sicherheit und des Schutzes personenbezogener Daten.

• Öffnungs- und Schließvorgänge ausführen

  Öffnen und Schließen von Bars, Geschäften oder Restaurants nach festgelegten Verfahren.

• Die Bar sauber halten

  Sauberhaltung aller Barbereiche, einschließlich Theken, Spülbecken, Gläsern, Regalen, Fußböden und Lagerräumen.

• Bier servieren

  Servieren von Flaschen- oder Fassbier je nach Biersorte.

• Heißgetränke zubereiten

  Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB