Beruf Barista

Baristas bereiten in einem gastronomischen Betrieb, einem Café oder einer Bar unter Verwendung professioneller Geräte Kaffeespezialitäten zu. 

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Persönlichkeitstyp

• Unternehmerisch / Traditionell

Fertigkeiten

• Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

  Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

• Anhand von Rezepten arbeiten

  Ausführen von Aufgaben für die Zubereitung von Lebensmitteln nach Rezept oder sonstigen Vorgaben, um die Qualität der Zutaten zu erhalten und die Wiederholbarkeit des Rezepts mit identischem Ergebnis zu gewährleisten. Wählen der geeigneten Materialien für das Rezept unter Berücksichtigung der jeweiligen Situation.

• Dekorative Getränketheken präsentieren

  Präsentation von Getränken auf möglichst attraktive Weise und Gestaltung dekorativer Getränkedisplays.

• Den Kaffeebereich einrichten

  Einrichtung des Kaffeebereichs, sodass dieser einsatzbereit ist und Bedingungen vorliegen, die sichere Verfahren erlauben, um für die kommende Schicht vorbereitet zu sein.

• Kunden über Tee-Sorten informieren

  Den Kunden über den Ursprung, die Merkmale, die Unterschiede bei den Aromen und den Mischungen von Tee-Produkten informieren.

• Kundenbetreuung pflegen

  Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

• Zusätzliche Produkte verkaufen

  Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

• Den Servicebereich übergeben

  Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

• Heißgetränke zubereiten

  Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

• Verkaufserlöse maximieren

  Steigern der möglichen Verkaufsmenge und Vermeiden von Verlusten durch Cross-Selling (Querverkauf), Up-Selling oder die Werbung für zusätzliche Dienstleistungen.

• Lieferungen bei Erhalt prüfen

  Kontrollieren, dass alle Auftragsdaten erfasst werden, dass fehlerhafte Artikel gemeldet und zurückgesendet werden und dass alle Unterlagen gemäß den Beschaffungsverfahren entgegengenommen und verarbeitet werden.

• Geräte und Automaten für alkoholfreie Getränke warten

  Betrieb und Wartung von Kaffee- und Espressoautomaten sowie von Mahl- und Saftgeräten. Gründliches Reinigen der Maschinen am Ende jedes Geschäftstags.

• Essens- und Getränkebestellungen von Kundinnen und Kunden aufnehmen

  Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden und Eintragen der Bestellungen in das Point-of-Sale-System. Verwalten von Auftragsanfragen und Weiterleiten an Kollegen.

• In einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten

  Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.

• Kundenbeschwerden bearbeiten

  Verwalten von Beschwerden und negativen Rückmeldungen von Kunden, um Bedenken auszuräumen und gegebenenfalls eine rasche Service Recovery zu ermöglichen.

• Gäste begrüßen

  Freundliches Begrüßen von Gästen an einem bestimmten Ort.

• Kaffee zubereiten

  Zubereiten von Kaffee mittels spezieller Methoden und Ausrüstung. Gewährleisten eines hochwertigen Zubereitungsverfahrens.

• Öffnungs- und Schließvorgänge ausführen

  Öffnen und Schließen von Bars, Geschäften oder Restaurants nach festgelegten Verfahren.

• Beziehung zu Kunden und Kundinnen pflegen

  Eine dauerhafte und sinnvolle Beziehung zu Kunden und Kundinnen aufbauen, um Zufriedenheit und Treue zu gewährleisten, indem hochwertige Produkte und Dienstleistungen bereitgestellt werden und indem Kundeninformationen und Kundendienst angeboten werden.

• Kundinnen und Kunden über die Kaffee- und Teeauswahl beraten

  Informieren von Kunden über Ursprung, Eigenschaften und Unterschiede bei Aromen und Mischungen von Kaffeeprodukten.

Mögliche Kenntnisse und Fähigkeiten

Source: Sisyphus ODB